Mülheimer Bäcker holen sich Experten-Tipps
Veröffentlicht: Freitag, 02.10.2020 06:18
Backen die Mülheimer Bäcker gute Brote? Das hat die Bäcker-Innung Rhein-Ruhr jetzt untersucht - und zwar bei einer Fahrt auf der Weißen Flotte.
Die Mülheimer Bäcker hatten rund 200 Brote mitgebracht, um sie von Experten begutachten zu lassen. Dabei ging es unter anderem um Geschmack, Aussehen, Konsistenz der Kruste und Zutaten, die drin stecken. Die Experten haben den Bäckern im Anschluss Tipps gegeben, was sie in Zukunft noch besser machen können. Die Brot-Prüfung findet normalerweise einmal im Jahr statt, sagt die Innung. Wegen Corona wäre sie dieses Jahr in Mülheim fast ausgefallen. Sie konnte am Ende nur stattfinden, weil das Weiße Flotte-Schiff mit seinen Decks ausreichend Platz und genug frische Luft geboten hat.
